LOS QUESOS ANDINOS GANAN ESPACIO EN EL CANAL MODERNO

Uno de los programas de Sierra Exportadora impulsará la exportación de los quesos madurados.

Actualmente, algunas empresas del interior del país ya han alcanzado estándares de calidad que les han permitido ingresar a los supermercados, restaurantes y hoteles. 

Fernando Ego-aguirre, jefe del programa nacional de quesos madurados de Sierra Exportadora, comenta que trabajan con 12 empresas de cinco regiones del país, de las cuales cinco ya venden su producción a todos los supermercados más importantes.

"Las empresas con las que trabajamos producen un total de unas 8 toneladas de quesos al día. Eso es una gran cantidad porque son empresas formales y algunas son pequeñas, con los estándares adecuados de inocuidad", comenta.

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